【番薯葉營養】紓緩便秘、護目甚至預防癌症　一文了解番薯葉5大好處

你有否吃過番薯葉？原來番薯葉有補中益氣、生津潤燥及養血止血等作用，同時也含有維生素K、維生素A等營養成分，有紓緩便秘、護目等好處。

番薯葉營養價值

番薯葉含有維生素K、維生素A、維生素B2、維生素B6等營養成分。在中醫學方面，《本草綱目》記載，地瓜葉味甘性平，有補中益氣、生津潤燥及養血止血等作用。

5大好處

1-紓緩便秘
蕃薯葉含豐富的膳食纖維，有助促進腸胃蠕動、紓緩便秘。攝取足夠膳食纖維，可預防大腸 癌、控制體重和減低肥胖機會，有助穩定血糖和控制糖尿病等。

2-預防心臟病
番薯葉含有維生素K，維生素K有助於預防動脈鈣化，這是引起心臟病的主要原因之一。 維生素K可減少炎症，攝取足夠有助於維持正常血壓，並降低發生心臟驟停的風險。

蕃薯葉可去除血液中多餘的三酸甘油脂，降低膽固醇，間接預防高血壓，增加心血管系統的健康。

3-有助維持眼晴健康
蕃薯葉含豐富胡蘿蔔素，可活化維他命A，可預防夜盲症及視力減退，亦可以滋潤眼睛，預防眼部發炎，預防及改善視網膜黃斑區病變等眼部問題。

4-預防癌症
蕃薯葉含維生素K、胡蘿蔔素、葉黃素、維生素A、C等抗氧化營養素，有助對抗造成癌症的自由基，降低患癌的機率。

蕃薯葉還含有一種特有營養素「吲哚素」，有研究證明，吲哚素可阻止癌細胞生長，促進癌細胞死亡。

5-有助口腔健康
維他命A、維他命C、維他命K，對牙齒和骨骼也很有幫助，能鞏固牙齒，並防止細菌侵蝕牙齒的琺瑯質。此外，富含礦物質和維他命的食物，也能幫助消滅口腔的細菌。

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Text: UrbanLife Health Editorial
Photos: UrbanLife Health Editorial